Resep Pia Kacang dan Pia Durian
Nikmati kelezatan pia dengan cita rasa kacang dan durian yang khas!
Pia Kacang
Bahan-Bahan:
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 150 gr margarin
- 100 ml air dingin
- 200 gr kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 100 gr gula pasir
- 50 ml minyak goreng
- 1/4 sdt garam
- 1 butir kuning telur (untuk olesan)
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, margarin, dan air dingin. Uleni hingga adonan kalis.
- Bagi adonan menjadi dua bagian: adonan minyak (60%) dan adonan air (40%).
- Untuk isian, campur kacang tanah halus, gula pasir, minyak goreng, dan garam hingga rata.
- Ambil adonan air, pipihkan, lalu lapisi dengan adonan minyak. Lipat dan pipihkan kembali beberapa kali untuk membentuk lapisan.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan adonan kacang, lalu bentuk bulat pipih.
- Letakkan di loyang, olesi dengan kuning telur, panggang pada suhu 180°C selama 20-25 menit hingga kecokelatan.
Pia Durian
Bahan-Bahan:
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 150 gr margarin
- 100 ml air dingin
- 200 gr daging durian segar, haluskan
- 80 gr gula pasir
- 50 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
- 1 butir kuning telur (untuk olesan)
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, margarin, dan air dingin. Uleni hingga adonan kalis.
- Bagi adonan menjadi dua bagian: adonan minyak (60%) dan adonan air (40%).
- Untuk isian, campur daging durian, gula pasir, santan, dan garam. Masak dengan api kecil hingga mengental, lalu dinginkan.
- Ambil adonan air, pipihkan, lalu lapisi dengan adonan minyak. Lipat dan pipihkan kembali beberapa kali untuk membentuk lapisan.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan adonan durian, lalu bentuk bulat pipih.
- Letakkan di loyang, olesi dengan kuning telur, panggang pada suhu 180°C selama 20-25 menit hingga kecokelatan.